◆ 番 茄 龙 利 鱼 ◆
◆ 用 料 ◆
龙利鱼 1 片
番茄 2 个
番茄酱 2 勺
小葱 适量
橄榄油 适量
盐 1 小勺
玉米淀粉 2 勺
现磨黑胡椒 适量
糖 1 小勺
姜丝 适量
◆ 做 法 ◆
1、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成 1.5 厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制 15 分钟。
2、番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样容易去皮！
3、去皮的番茄切成小块备用。
4、腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用。
5、锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒。
6 、番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒。
7、加入小半碗水，水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮 2 分钟左右。
8、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大火煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦。
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