大家好，我是洋洋。天气太热容易上火，尤其是进入三伏天，天气更是闷热还有着一点点潮湿，所以平时要注意清淡饮食，但是对于好多无肉无不欢的朋友，嘴巴就要难受了。今天和大家一种分享可以经常在夏天食用的肉类，这种肉类就是鸭肉，它比猪肉便宜营养还香，而且多吃也不会上火，还能清热，补虚养胃，增进食欲。
以下跟大家分享一道简单美味的鸭肉做法，不用加一滴水，香辣下酒又下饭，下面是做法和用料，喜欢的朋友试试吧。
【需要食材】：鸭肉400g、啤酒1罐（550ml）、豆瓣酱1勺、干辣椒3个、香叶2-3片、八角1-2个、大蒜适量、姜片适量、生抽2勺、老生半勺抽、冰糖适量、油盐适量。（不吃辣，干辣椒可不要）。
【烹饪过程】
1、鸭肉切成小块，用清水冲洗干净，冲洗去血水，沥干水分备用。
2、锅中放入适量油，油温7成热，倒入鸭肉中火翻炒片刻，炒出多余的水分，变色，加入姜片、八角、香叶，大火翻炒均匀。
3、接着加入豆瓣酱继续翻炒均匀片刻。
4、再加冰糖，倒入啤酒盖上盖子，大火煮沸，转小火焖20分钟左右，开盖加入蒜，盖上盖子小火再焖10-15分钟左右即可。
5、出锅撒上葱花或者香菜就行。
非常的香，下饭又下酒，快试试吧 。喜洋洋食谱：每天不一样的美食分享。
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