西安的凉皮几乎所有回民街的饭店都能吃到(我竟然还在回民街德克士里面看到有凉皮卖),味道现在也都分化很多样。
我这里推荐大家吃的是甜酸麻辣味道的面筋凉皮,而不是网上很火的麻酱凉皮。先说网上很火的麻酱凉皮,这种凉皮大体上颜色是白色偏透明的,弹性一般,就是我们家门口买到的那种凉皮差不多,他的配菜是黄瓜丝和烤麸还有花生米,淋上酱油和特质麻酱。麻酱是芝麻酱,褐色的,有点稠,味道偏甜,盖过了凉皮的辣味,有点上海菜的感觉,不喜欢。10元点了一份,吃了两口。另外一个凉皮是面筋凉皮,白色中透点黄色,很Q弹。配菜和麻酱凉皮一样,也是10元一份。因为点的是甜酸麻辣味的,很开胃,让人越吃越想吃。
要排队
吃凉皮推荐是回民街里的老刘家凉皮,也是百年老店了,人很多!要排队!味道评价4颗星,性价比评价5颗星,综合评价4星半。
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