佛手瓜、五花肉、胡萝卜荤素搭配,不添油不加醋,好吃超级下饭

这两天天气非常闷热,风神不知跑哪凉快去了,龙王估计躲龙宫里也不肯出来了。自己喉咙有点难受,偶尔会咳,胃口也不大好。打开冰箱,菜还挺多的,看到那长相与众不同的佛手瓜, 又新鲜又嫩,要不就选它。中医认为佛手瓜具有理气和中,疏肝止咳的作用,对!就炒它了,再准备一块五花肉和胡萝卜一起炒,这样荤素搭配,不油腻,做起来也简单。

佛手瓜炒肉片

【食材】

五花肉1块、佛手瓜1个、胡萝卜半根、姜和蒜头少许,调味品生抽、盐适量。

【做法】

1.五花肉洗净,冷水入锅煮一下,撇去浮沫。

2.在煮肉的间隙,把佛手瓜洗净对半切开,去中心的核,切片,胡萝卜洗净去皮切片,喜欢软点的口感就切薄点。蒜头切片,生姜切丝备用。

3.五花肉煮好捞出过水冲一下,切片。

4.入锅小火煎一下,至两面都微微有点金黄,锅底已有一层油,所以后面就不需要再放油了。

5.倒入生姜和蒜头炒香。

6.先倒入胡萝卜翻炒片刻。

7.接着倒入佛手瓜翻炒一会儿,加一点清水盖起来焖3分钟左右。

8.加入半匙生抽。

9.加入适量盐,翻炒均匀出锅装盘。

佛手瓜鲜嫩爽口,胡萝卜清甜入味,伴着猪油的香气,一下就提起了食欲。

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