这两天天气非常闷热，风神不知跑哪凉快去了，龙王估计躲龙宫里也不肯出来了。自己喉咙有点难受，偶尔会咳，胃口也不大好。打开冰箱，菜还挺多的，看到那长相与众不同的佛手瓜， 又新鲜又嫩，要不就选它。中医认为佛手瓜具有理气和中，疏肝止咳的作用，对！就炒它了，再准备一块五花肉和胡萝卜一起炒，这样荤素搭配，不油腻，做起来也简单。
佛手瓜炒肉片
【食材】
五花肉1块、佛手瓜1个、胡萝卜半根、姜和蒜头少许，调味品生抽、盐适量。
【做法】
1.五花肉洗净，冷水入锅煮一下，撇去浮沫。
2.在煮肉的间隙，把佛手瓜洗净对半切开，去中心的核，切片，胡萝卜洗净去皮切片，喜欢软点的口感就切薄点。蒜头切片，生姜切丝备用。
3.五花肉煮好捞出过水冲一下，切片。
4.入锅小火煎一下，至两面都微微有点金黄，锅底已有一层油，所以后面就不需要再放油了。
5.倒入生姜和蒜头炒香。
6.先倒入胡萝卜翻炒片刻。
7.接着倒入佛手瓜翻炒一会儿，加一点清水盖起来焖3分钟左右。
8.加入半匙生抽。
9.加入适量盐，翻炒均匀出锅装盘。
佛手瓜鲜嫩爽口，胡萝卜清甜入味，伴着猪油的香气，一下就提起了食欲。
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