你们好，我是你们的小编涛子。不知我们一天没见，你们有没有想我呢？小编昨天请了一天假，特意带着儿子逸飞去找了小赵的一位多年未见的河南老同学永甜。永甜是一位在河南当地非常出名的厨师，他烧的一手好豫菜，非常美味。这不，小赵昨天就是专程带着儿子逸飞去他家品尝他做的菜，他那道清炖狮子头和红焖羊排简直好吃的不得了，所以昨天小赵也特意向他学习了这两道菜的做法，下面，就让小赵来分享给大家吧！

红焖羊排

红焖羊排和清炖狮子头这两道豫菜的做法，值得你学会

红焖羊排

食材用料：羊排300克、胡萝卜2根、冰糖3块、盐2勺、蚝油1勺、干辣椒3根、香叶3片、桂皮1块、生抽1勺、老抽1/4勺、葱3克、姜3片、蒜4瓣、冷水500毫升、开水1升。

红焖羊排

制作方法：首先我们要把羊排清洗干净，反复用冷水浸泡出血水。直到水清澈，用冷水焯排骨锅开2分钟清洗干净。

然后热锅冷油，放入冰糖炒色，直到琥珀色倒入沥干水分的排骨上色。在高压锅中倒入所有调料，放入排骨后加入开水，没过为宜。

上气后小火半小时，排气开盖。再把胡萝卜切成滚刀块，倒入锅里继续大火收汁即可。要趁热食用哦！

胡萝卜

营养价值：胡萝卜：平均每100克胡萝卜的热量为25大卡左右，比较低，非常适合在减肥的时候食用，而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜，同时由于携带方便，有时也被用来代替水果食用。胡萝卜的热量比较低，一般不会导致肥胖，只要稍微进行一些运动就可以把吃胡萝卜摄入的热量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬楼梯等都可以。但要注意的是，即使是在减肥，也要注意营养均衡，不能只吃胡萝卜。

清炖狮子头

清炖狮子头

食材用料：五花肉200克、荸荠3个、油菜心适量、枸杞适量、盐适量、葱姜水适量、蛋清适量、淀粉适量、料酒适量、六月鲜适量。

清炖狮子头

制作方法：首先把五花肉洗净。先切成片。再切成米粒儿大小的粒。然后把葱姜丝用适量的热水泡一会儿。

接着把葱姜丝捞出，放入一勺淀粉。再把淀粉倒入肉馅中。放上一个蛋清。再放入适量的料酒，盐，生抽朝一个方向搅匀。

把荸荠洗净。去皮切成碎粒。放入部分荸荠碎，搅拌均匀。去约100克的肉馅揉成肉丸。再放入荸荠碎中滚均匀。

然后轻轻的放在炖盅内，加入适量的清水。然后再点缀上红红的枸杞，炖盅放入高压锅内。盖上盖子小火蒸1小时。

将油菜心烫熟备用。1小时后，把油菜心放上。就可以啦！

五花肉

营养功效：五花肉：肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱。肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

红焖羊排

怎么样，是不是非常的简单好做呢？好了，顾不上和你们说了，我要开动啦！