1、客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一，"酿"是一个客家话动词，表示"植入馅料"的意思，"酿豆腐"即"有肉馅的豆腐"之意。客家酿豆腐口感鲜且香，营养丰富。
2、梅菜扣肉也称为烧白，汉族传统名菜，属客家菜。梅菜扣肉摆盘别致、大方得体，扣肉肥而不腻，入口即化。
3、盐焗鸡是广东一道特色传统客家菜，是客家招牌菜式之一。从古至今均深受海内外人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。
