我家胖竹特喜欢吃胡萝卜，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，胡萝卜营养丰富富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜含大量胡萝卜素，胡萝卜含植物纤维，素有“小人参”之称。多吃胡萝卜有益健康，特别是儿童多吃胡萝卜，有益儿童的胡萝卜素补充。这个简单的做法让我家小竹子百吃不厌。
材料。
胡萝卜2个、小葱1棵、盐适量
做法：
1、准备2个胡萝卜、小葱。
2、把胡萝卜切成细丝。
3、小葱切段。
4、锅里放油,加入葱段，慢慢炸香。
5、下入胡萝卜丝、盐、煸炒，不要加水，炒出红油，再炒1分钟就好了。
6、清炒胡萝卜丝，清爽可口、健康好吃。
峰儿话语。
在炒制的时候尽量不加水，煎一会让胡萝卜素更好的释放出来，更利于身体的吸收。
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