今天，立秋了，有感觉吗？一年四立，立春、立夏、立秋、立冬，立秋所代表的换季最容易被人忽视，也最没有感觉。古人都会感叹，“睡起秋色无觅处”“一宿秋风不觉凉”，也找不到秋天的感觉。

立秋是24节气的第13个节气，时间在农历每年七月初一前后，公历8月8日前后。“秋”就是指暑去凉来，意味着秋天的开始。立秋以后，梧桐树开始落叶，因此有"落叶知秋"的成语。从文字角度来看，"秋"字由禾与火字组成，是禾谷成熟的意思。秋天是果实丰收的季节。

节气三侯

初候凉风至

立秋后，我国许多地区开始刮偏北风，偏南风逐渐减少。小北风给人们带来丝丝凉意。

二候白露降

由于白天日照仍很强烈，夜晚的凉风刮来形成一定的昼夜温差，空气中的水蒸气清晨室外植物上凝结成了一颗颗晶莹的露珠。

三候寒蝉鸣

这时候的蝉，食物充足，温度适宜，在微风吹动的树枝上得意地鸣叫着，好像告诉人们炎热的夏天过去了。一候为5天，立秋15天，逐渐变凉。变凉是气候趋势，根据立秋三候的描述，或许处在气候偏冷周期时，就有这种情况。

立秋以后，天气依旧会热，许多人还习惯照着夏天的活法过日子，喝冷饮，吹空调，吃冰西瓜……等到九月十月天气渐冷，毛病就出来了，有人拉肚子，有人咳嗽，有人发胖，有人感觉身上没力气。这都是“秋行夏令”的结果。

立秋之后的一个月，是初秋，这时候养生的重点在哪呢？四个字：补气祛湿。

立秋之后的一段时间，是中医所说的“长夏”，这个时候会出现一个特别影响您健康的现象，叫做“湿气及体”——空气中的湿气往下走侵袭人体，而人体内原有的湿气也不容易排出，反而有蓄积往下走的趋势。湿邪一旦在人体盘踞下来，就会“恋恋”不去，很难清除。

所以这时您要抓紧祛湿。祛湿需要能量——人体的“气”。但刚从一个夏天的暑热中脱身，我们的气多少有点亏虚，所以这时候要想法补一补，给身体加油。

从立秋到处暑，是初秋的前半个月，这15 天的重点是补脾气，祛脾湿。

从处暑到白露，是初秋的后半个月，这15 天的重点是补脾兼补肾气，清利下焦湿气。

立秋时节的食方：补气黄芪粥

立秋时必须得补一补，冬天才好过，不容易怕冷，也不容易生病。体虚瘦弱的人，可以吃十全大补酒糟鸡。其他的人呢，也最好吃些补气的食物来帮帮辛苦一夏的身体。

立秋之日还在三伏天之中，以前推荐大家在三伏天补气用的黄芪粥，这时一定要喝。

黄芪，有点偏温性，有时会让人上火。但惟独在三伏天和立秋后的长夏，大多数人都可以用，这是惟一一个可以放心用黄芪的好时候。在其他的季节，您还真的要斟酌一下自己的体质，气虚的人用比较合适，而阴虚有内热的人就要谨慎。

立秋时候用黄芪，配上大米煮粥是最好的。大米也是补气的，可以增强黄芪的补益作用，效果比直接喝黄芪水要好。黄芪煮粥味道也不错，有淡淡的甘味和豆浆的香味，全家人都能喝。黄芪粥虽然带甜味，对糖尿病人却很适宜，还有降血糖的作用。

补气黄芪粥做法一

原料：2 人份5 天用量：黄芪 300 克，大米 500 克

做法：

将黄芪，加10 到15 杯（普通的马克杯一杯水约300 毫升）清水浸泡半小时，连水一起烧开，中火煮30 分钟，将药汁滗出备用。

再加等量的清水烧开后煮15 分钟，再次滗出药汁。

重复第二步的过程。

将煮过的黄芪药渣捞出扔掉。将三次煮过的药汁混合，放入冰箱保存。

每天早上取五分之一的黄芪水，加入100 克大米，加适量水煮成稀粥即成。

补气黄芪粥做法二（懒人做法）

原料： 2 人份1 天用量：黄芪（柳叶片） 60 克，大米 100 克

做法：

黄芪柳叶片用清水浸泡一晚。

加100 克大米一起煮成稀粥。

食用时将黄芪药渣捞出不要。

功效：

1. 扩张血管，降血压，防治中风和高血压。

2. 固表止汗，增强抵抗力，预防感冒。

3. 促使皮肤疮疡中的脓毒排出。

4. 促进手术后伤口的愈合。

5. 健脾益气，适合慢性病（高血压、糖尿病、慢性肾炎等）体虚人进补，以及大病初愈的调养。

6. 调理气虚型肥胖（一动就爱出汗，上楼气喘吁吁，腹部虽然胖但一按能按下去，肉是松软的）。

允斌叮嘱感冒咳嗽痰多不可喝黄芪粥，否则易将病邪封在体内不能宣泄出去。凡是外感病邪，有急性症状时都不宜补，而是应该吃发散的食物，比如风寒感冒时喝姜汤将表邪发散掉。黄芪晒干后会切成不同形状，整根的黄芪必须三煎三煮，现在药店出售的多为柳叶片，即斜着切成的薄片，这样直接煮在粥里很方便。

*以上文字整理自陈允斌《吃法决定活法》，转载请注明版权。