很多人应该都不知道肉中骄子是来形容牛肉的。那么为何要称牛肉为肉中骄子呢?因为牛肉深受各国人们的喜爱,就像西餐中的牛排一样。
而我相信,绝大多数的人们都是喜欢吃牛肉的,它不仅口感好,内含其营养价值也是相当的高。它富有丰富的蛋白质,相对于猪肉,牛肉更适宜被人体所吸收。而它体内所含维生素B6也多,能够增强人体的免疫能力。
那么怎样做出一盘好吃的牛肉呢?
芹菜炒牛肉:
准备材料:
牛肉300g,芹菜250~300g,小米椒5个,姜3片,蒜5瓣,适量的料酒,生抽,淀粉,盐,胡椒粉,豆瓣酱等
制作:
1.将牛肉洗干净,切成小块丝状
2.然后将牛肉放入碗内,加入淀粉,老抽用手抓匀腌制片刻
3.芹菜洗净后切成段,小米椒切小块,蒜拍碎,姜切末备用
4.倒油热锅,油热后放入牛肉(用筷子把他们分开)等牛肉变色立即盛出
5.锅内放入姜蒜,小米椒,豆瓣酱进行翻炒
6.加入芹菜(大火烧至),片刻后倒入牛肉,适量的料酒,胡椒粉,生抽,水,盐等进行翻炒,烧至5~10分钟即可出锅
小炒牛肉:
准备材料:
牛肉200g,青辣椒,红辣椒各3个,适量的青蒜,料酒,醋,姜蒜,胡椒粉,淀粉,生抽,盐等
制作:
1.将牛肉洗干净后切成丝状(用淀粉腌制片刻)
2.然后将青辣椒,红辣椒切条状,姜切片,蒜切末,青蒜切小段备用
3.倒油热锅,油热后放入牛肉,牛肉变颜色后即可盛出
4.留油在锅内,放入姜蒜,青蒜,红辣椒,青辣椒进行翻炒
5.烧至片刻后倒入牛肉,料酒,生抽,醋,胡椒粉,盐等进行翻炒炒匀
6.烧至5分钟左右即可出锅,滴上几滴麻油更加香气逼人
小提示:
牛肉虽好,但是要注意的是患有皮肤病,肾炎,肝炎的患者尽量少吃,若是胃肠不好,消化功能差的人也不宜多吃。牛肉还不能跟鲶鱼,田螺同吃,以免引起中毒。
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