今日立秋|吃酸

立秋是一年中的第十三个节气,预示着秋天的开始。从这一天起,自然界的阳气变化从“长”的状态转向“收”的状态。月明风清,气温下降,梧桐树开始落叶,正所谓“落一叶而知秋”。但立秋的早晚仍有很大区别,俗话说:“早立秋冷飕飕,晚立秋热死牛。”即是提醒人们作为秋天的开端,此时天气仍闷热,暑气难消,还有秋老虎的余威。我们知道,天地人是一个相互统一的整体,环境信息的变化,自然会影响到人们的生活。那么在这样一个万物走向成熟收获,人体呈现阳消阴长的过度时期,我们该做些什么呢?

在古代,立秋这一天做的第一件事便是饮井华水。所谓井华水,就是经过一夜沉淀,清晨最先所汲的井水。中医认为,它凉能解热,甘可助阴,宜于煎制补阴药及血痰火药,与其他类型的水不同。女士用井华水来涂粉,则肌肤润泽。为什么井华水会有如此的功效呢?“凿井而饮,耕田而食”,中国井文化可谓是源远流长。井泉水出于地下,在长期的蕴藏和地下流动之中,往往能溶入一些对人体有益的矿物质。立秋这一天,万物归于肃静,此时的水是最为澄清,再经过一夜的沉淀后,清早喝上一碗,对于清理肠胃、降低血脂、调节身体机能,无疑是有益的。对于生活在都市之中的人群来说,井不十分常见,但也并非遥不可及。如果条件允许,我建议大家立秋之日,不妨早起一会,到附近的村庄“喝上一杯”,也足以清火,通利大便。

饮水之外还要贴秋膘。炎炎夏日,人们胃口较差,两三个月下来,体重大都要减少一点,称之为苦夏。秋风一起,胃口大开,想吃点好的,增加一点营养,补偿夏天的损失,补的方法就是“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉。那么以肉贴膘好不好?俗话说“夏天过后无病三分虚”,依照中医春夏养阳、秋冬养阴的原理,立秋这一天适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。肉类食物能提供一定的优质蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,适量食用对维护人体健康是有益的。但是肉类脂肪组成中以饱和脂肪酸居多,如果大量摄入容易导致肥胖和高血脂的发生,所以吃肉一定要避免摄入过量。

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