准备食材：
鸭肉半只、植物油1勺、老姜2片、大蒜1瓣、大葱3段、干辣椒5个、盐1勺、生抽15毫升、糖5毫升、啤酒1罐
做法：
1、半只鸭子清理干净后，斩块，沥干水分备用
2、葱姜切丝，大蒜切瓣
3、炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入葱姜蒜，八角，干辣椒炒香，捞出葱姜蒜
4、放入鸭肉，大火翻炒
5、鸭肉变白，变小后，转小火煸炒出鸭油；调入适量生抽、盐
6、调入适量糖，翻炒均匀；再倒入一罐啤酒，稍稍淹没过鸭肉，目测1厘米左右
7、盖上盖子，中小火焖25-30分钟
8、鸭肉熟软后，大火收汁，装盘起锅
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