《户外私房菜》第四十五期

本周推荐人：慕容鬼（ID：128965）

本周户外私房菜：户外河鲜大餐

推荐理由：夏天正是吃海鲜的好时候，不在海边那就吃吃河鲜吧

各位吃货驴友们大家好！《户外私房菜》又和大家见面喽！为了满足广大吃货驴友的需要，8264户外美食版每周将为大家推荐一道户外私房菜，让大家在户外运动中吃的更营养，更健康，更有色彩！真正体验到户外美食的乐趣！我们不要做一般的吃货，不再看别人的美食而流口水，从今以后户外吃货要做吃货界的领导者。

我们现在向广大资深吃货驴们征集你们自己拿手的户外私房菜，如果你在户外烧的一手好菜，如果你愿意跟我们分享美食的喜悦，那就赶紧来告诉我吧！我代表8264广大的吃货驴友们对你表示深深的谢意，额外再加上8264币五枚。

联系人：风之月弦GZ QQ：2791929711

炒花甲

材料：花甲

料头：冬菇、姜、葱、红尖椒、洋葱

调料：油、盐、白糖、鸡精、绍酒、老抽、豆瓣、辣椒酱、蚝油、生粉

做法：

1.把花甲洗干净，放锅里煮，把花甲全煮开为止

2.把花甲捞起来放凉水里泡，把里面的泥沙洗干净，待用

3.把冬菇用热水泡开

4.拿4只红尖椒、4只冬菇、1只洋葱、切成丝状，把葱切成葱段，待用

5.把锅烧热，下油爆炒料头，放豆瓣、辣椒酱炒香，然后倒花甲猛炒，倒入两条匙绍酒、调好味道，翻炒几下就OK了

酥炸鱼球

材料：鱼肉（调好味道的）、面包糠

料头：姜、葱

调料：豉汁、万字酱油、沙律酱

做法：

1.用手攥鱼肉，然后用条匙把鱼肉一只一只挖成鱼球

2.在鱼球上倒些面包糠，把鱼球全粘满面包糠，待用

4.开大火把锅烧热，下生油，等锅里生油大约70度时下鱼球，收成小火慢慢炸

5.鱼球炸成金黄色后捞起滤油，然后装碟，食用时配上 万字酱油或沙律酱

鱼头豆腐西瓜盅

材料：鱼头、水咸菜、豆腐、西瓜

料头：姜、葱、冬菇

调料：油、盐、鸡精、绍酒、胡椒粉

做法：

1.把鱼头洗干净，水咸菜、豆腐切成小块，配姜片、葱段、冬菇丝待用

2.把西瓜切成盅状，用汤勺掏空西瓜

4.开大火把锅烧热，下油把姜片爆一下，然后放鱼头下锅煎，鱼头两面都煎成金黄色，倒绍酒和水下去滚汤，然后把酸菜、豆腐等料头倒进锅里把汤滚成奶白色。

5.鱼汤滚煮后倒西瓜盅里面就OK了