《户外私房菜》第四十五期
本周推荐人:慕容鬼(ID:128965)
本周户外私房菜:户外河鲜大餐
推荐理由:夏天正是吃海鲜的好时候,不在海边那就吃吃河鲜吧
各位吃货驴友们大家好!《户外私房菜》又和大家见面喽!为了满足广大吃货驴友的需要,8264户外美食版每周将为大家推荐一道户外私房菜,让大家在户外运动中吃的更营养,更健康,更有色彩!真正体验到户外美食的乐趣!我们不要做一般的吃货,不再看别人的美食而流口水,从今以后户外吃货要做吃货界的领导者。
我们现在向广大资深吃货驴们征集你们自己拿手的户外私房菜,如果你在户外烧的一手好菜,如果你愿意跟我们分享美食的喜悦,那就赶紧来告诉我吧!我代表8264广大的吃货驴友们对你表示深深的谢意,额外再加上8264币五枚。
联系人:风之月弦GZ QQ:2791929711
炒花甲
材料:花甲
料头:冬菇、姜、葱、红尖椒、洋葱
调料:油、盐、白糖、鸡精、绍酒、老抽、豆瓣、辣椒酱、蚝油、生粉
做法:
1.把花甲洗干净,放锅里煮,把花甲全煮开为止
2.把花甲捞起来放凉水里泡,把里面的泥沙洗干净,待用
3.把冬菇用热水泡开
4.拿4只红尖椒、4只冬菇、1只洋葱、切成丝状,把葱切成葱段,待用
5.把锅烧热,下油爆炒料头,放豆瓣、辣椒酱炒香,然后倒花甲猛炒,倒入两条匙绍酒、调好味道,翻炒几下就OK了
酥炸鱼球
材料:鱼肉(调好味道的)、面包糠
料头:姜、葱
调料:豉汁、万字酱油、沙律酱
做法:
1.用手攥鱼肉,然后用条匙把鱼肉一只一只挖成鱼球
2.在鱼球上倒些面包糠,把鱼球全粘满面包糠,待用
4.开大火把锅烧热,下生油,等锅里生油大约70度时下鱼球,收成小火慢慢炸
5.鱼球炸成金黄色后捞起滤油,然后装碟,食用时配上 万字酱油或沙律酱
鱼头豆腐西瓜盅
材料:鱼头、水咸菜、豆腐、西瓜
料头:姜、葱、冬菇
调料:油、盐、鸡精、绍酒、胡椒粉
做法:
1.把鱼头洗干净,水咸菜、豆腐切成小块,配姜片、葱段、冬菇丝待用
2.把西瓜切成盅状,用汤勺掏空西瓜
4.开大火把锅烧热,下油把姜片爆一下,然后放鱼头下锅煎,鱼头两面都煎成金黄色,倒绍酒和水下去滚汤,然后把酸菜、豆腐等料头倒进锅里把汤滚成奶白色。
5.鱼汤滚煮后倒西瓜盅里面就OK了
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