原料：
带皮五花肉300克，山药150克，蒸肉米粉80克，葱适量
调料：
料酒15毫升，酱油15毫升，白糖5克，盐少许
做法：
1、将五花肉洗净，除去肉皮表面上的残毛，切成约0.3厘米厚的大片；山药去皮切成滚刀块，葱切成葱花。
2、将切好的五花肉片放入碗中，加入料酒、酱油、白糖、盐，拌匀腌制30分钟左右。
3、在蒸笼底部铺上荷叶（或菜叶），再放入山药块。
4、将腌制好的五花肉片用筷子夹入蒸肉米粉中，让其表面均匀地沾上蒸肉米粉。
5、将裹匀蒸肉米粉的五花肉片铺在山药上面。
6、放入蒸锅中，用大火隔水蒸约1小时后，趁热撒上葱花即可食用。
小贴士：
1、 山药去皮切块的时候最好戴上手套，山药的黏液沾会使手发痒。
2、根据个人喜好，可将山药换成自己喜欢的其他食材，比如土豆、地瓜、南瓜等。
3、 蒸肉米粉中含有盐分，在腌制五花肉时要减少盐的用量，以免过咸。
- END -
本文来自网络，文中内容和观点不代表本公众号立场，目的仅在于为大家的思考和研究提供资料，如有侵权，请您告知，我们将及时处理。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
