很久以前，在成都的一家豆腐店，店长是一名脸上长满麻豆的陈婆婆，她店面就在成都的一条河边上。
来来往往的油挑夫经常光顾陈婆婆的豆腐店，挑夫经常让婆婆用菜油加工一下豆腐，久而久之婆婆就有了一招独特的秘方，制作出来的豆腐非常的美味，以至于广为流传，被人称为陈麻婆豆腐，后来经过人们的改善和加工，演变成了现在的麻婆豆腐。
麻婆豆腐在外省比较常见，在广东比较少见，我们一般就青葱豆腐，但随着经济的发展，也加快了文化的交流，现在广东的很多饭店也会有麻婆豆腐，冬日来一份麻婆豆腐，再大的寒潮也不怕了，接下来小编就教你如何在家里做麻婆豆腐吧，一起看看。
|| 麻婆豆腐
材料：豆腐，辣豆瓣酱，姜，葱，蒜，花椒粉，料酒，酱油，盐，油
步骤
1. 姜，葱，蒜洗净切小备用
2. 豆腐洗净切成小块，煮一锅热水，将切好的豆腐放进锅内猪一会，捞出沥干备用
3. 炒锅烧热加入油，将辣豆瓣酱，姜，蒜放进锅内炒香
4. 将料酒，酱油倒进锅内，再加入少量的水
5. 切好的豆腐块放进锅内，大火煮开后转为小火熬制
6. 待豆腐熟后，加入适量的盐和花椒粉调味
7. 起锅，装盘，撒上葱花即可
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