唐朝人的早餐都吃什么?

一日之计在于晨,唐朝早餐虽然普通,却也占有重要位置。

面片汤

将面片扯成拇指大小,水煮加调料,属于唐朝常见主食!

2.粥

唐人喜欢简单营养的东西,古代制粥法之多跟现代不相上下,白居易与皮日休都曾在适中提到。

原材料:从高粱米,栗米,薏仁米到大麦,辅料从蔬菜肉类到水果干果,包罗万象!

最常见的材料便是胡麻,也就是今天的芝麻,王维曾在诗中提到,“玉羹和石髓,香饭进胡麻”

除了热粥,冷粥在唐朝也非常盛行,寒食节食,官府公务人员会食用寒食麦粥,当然冷粥的味道不好,所以就有了杏仁饧粥。大麦粥煮好将捣碎的杏仁和麦芽糖放入,放在如今也算是一道甜品!

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