一日之计在于晨，唐朝早餐虽然普通，却也占有重要位置。
面片汤
将面片扯成拇指大小，水煮加调料，属于唐朝常见主食！
2.粥
唐人喜欢简单营养的东西，古代制粥法之多跟现代不相上下，白居易与皮日休都曾在适中提到。
原材料：从高粱米，栗米，薏仁米到大麦，辅料从蔬菜肉类到水果干果，包罗万象！
最常见的材料便是胡麻，也就是今天的芝麻，王维曾在诗中提到，“玉羹和石髓，香饭进胡麻”
除了热粥，冷粥在唐朝也非常盛行，寒食节食，官府公务人员会食用寒食麦粥，当然冷粥的味道不好，所以就有了杏仁饧粥。大麦粥煮好将捣碎的杏仁和麦芽糖放入，放在如今也算是一道甜品！
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