糖醋排骨新做法,零失误、不油腻、酥烂香软,连吃3天也不够!

糖醋排骨肉感十足,大爱这道美食,又香又甜,外酥里嫩,下面我们一起来看看它的具体做法:

准备食材:猪排500g、料酒、盐、黑糖、葱姜蒜、淀粉、酱油、醋、味精

先加猪排先焯水后,排骨尽量晾干水分,再煮三十分钟;

在锅内放油烧热后,放入姜蒜爆香;

把煮好的猪排放入锅中,开中火翻炒,炒至变色转小火;

再放入调好的酱汁,转大火翻炒(料酒、酱油、醋、黑糖、净水,比例是1:2:3:4:5)最好按照这个比例来,味道很好,接着在锅中倒入开水,开水不能没过排骨,然后盖上锅盖,再转小火焖煮。

等到汤汁煮到浓稠时,再放盐,差不多了,最后开大火收汁,即可出锅。

注意:炸的时候一定要控干净水,防止油遇冷水飞溅;排骨外酥里嫩需要我们先煮半小时,然后放入热油锅中炸成焦黄色;最后出锅时可以撒上少许白芝麻,更香!

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