南瓜花卷馒头

材料

面粉500克、熟南瓜泥200克、酵母5克、白砂糖10克

做法

1、准备好面粉，加入南瓜泥、糖、酵母

2、拌成絮状酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量的清水

3、揉成光滑面团进行发酵

4、发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩面团发酵好

5、排气分割成两分，取一份揉圆

6、擀成厚薄均匀的大面片

7、表面刷一层油，从一侧卷起

8、切割成“V”字状的三角

9、取一份三角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷

10、将整形好的花卷摆在抹好油的蒸格上进行二次发酵（锅中注入温热水放上整形好的馒头蒸格，盖上锅盖发酵约半小时左右，冬天发酵时间延长）

11、开大火水烧开上汽蒸20分钟关火焖3分钟（根据馒头的大小增减蒸馒头的时间）蜗牛花卷

材料

面粉、可可粉、酵母、白糖

做法

1、取多半面粉加酵母、白糖、适量水和成白面团发酵。

2、剩余面粉和可可粉混合均匀，加入酵母、白糖、水和成可可面团发酵。

3、取发酵好的相同量的白面团和可可面团分别擀成大小相等的长方形面片。上下重叠，刷少许油，卷成卷。切成大小相同的段做为蜗牛贝壳。

4、另取适量白面团捏出蜗牛头部，将之前卷好的蜗牛贝壳摆在蜗牛头部最下方整好形即可。

5、上锅蒸一刻钟，关火五分钟后取出装盘。黑糖花卷

材料

【面团】

面粉500克 、水235克、 酵母3克

【黑糖团】

面粉100克 、黑糖20克、 水35克、 酵母1克

做法

1、面团发酵：面粉与酵母、水充分混合，活成光滑的面团放在温暧的地方发酵，发到面团增大到两倍大及可。

2、黑糖团发酵：面粉与酵母、水、黑糖充分混合活成光滑的面团放在温暧的地方发酵，发到面团增大到两倍大及可。

3、发酵好后的面团和黑糖团压掉里面的空气分别揉光滑。

4、先把面团擀成四方型的皮子，再把黑糖团也擀成四方型的皮子大小比面团皮小一倍。放于面团皮的上面的一端。

5、将面团皮折叠，黑糖团皮夹在中间。

6、折叠好后的皮子切成长条。

7、取两个长条分成旋转。

8、旋转好后的两个长条合并到一起。

9、再旋转成一团，就成花卷了，醒20分钟左右即可上笼蒸了。