当养花成为一种时尚，人们也就越发的对盆栽的种类更加关注。越来越多的人不拘泥于只是养一些观赏类的盆栽，转而去发掘更有食用价值的盆栽蔬菜。尤其是一些很难买到的野菜，比如荠菜、菊苣、木耳菜、红背菜等，在自己家里栽上一株，不论是土培蔬菜，还是水培蔬菜，不但能看，还能吃。这些盆栽蔬菜，不仅可以做出可口的美食，用这些野菜做的蔬菜汤，更是有很高的营养，而今天要说的就是，小时候经常吃的马齿苋。

马齿苋多见于农村的地里，越是习以为常的东西越是容易让人忽略，所以马齿苋很不被人所重视，但是它的营养成分却是极高的。它体内富含高钾，这是对人体极有益处的物质，并且马齿苋的味道也极其的鲜美哟，自己栽上一盆也是很不错的选择。

如果想自己栽植马齿苋，那么就要先有马齿苋的根，我们可以在野外或是菜市场获得。

我们之所以能在野外比较常看到马齿苋，是因为它有着极旺盛的生命力，所以这就意味着栽植马齿苋也很简单，因为它对环境没有太高的要求。我们只需要把摘下的马齿苋的根移植到花盆里，里面需要的是比较疏松的土壤，因为它生长起来极为的迅速，所以准备一个大点的花盆很有必要。

你不用担心马齿苋会不会因为突然改变的环境而变得脆弱，它的旺盛的生命力是它得以生存的关键，只要是符合植物生长的环境都能使马齿苋变得更加有生机，并且一株有一株的开满你的花盆。

并且你种的马齿苋也可以分盆养殖，长出新的枝条后就可以剪下插到另一个花盆中，这样一个有一个的，不但可以自己享受种植带来的快乐，而且也可以分享给朋友你的喜悦，送上一盆给朋友，不但新意满满，而且实用性强。

吃货朋友们估计现在都迫不及待的想知道马齿苋的做法了，其实作为一种野菜，马齿苋适用于任何的烹饪方式，因其含有较高的钾元素，对人体十分有益处，不论是清炒还是凉拌都不会影响口感与功效。

当然如果你还有其他新奇的做法，那么也可以开动你的脑筋来让马齿苋更多元化起来。

总之，作为一种很“亲民”的植物，马齿苋的的确确做到了盆栽中最好吃的野菜，野菜中最容易养的盆栽。

用马齿苋给家人做一顿美食，或者煮一锅美味的蔬菜汤，为自己补充营养都是不错的。