豇豆是夏季菜的主角，这个豆角类的菜品，口感清甜脆嫩，是夏季饭桌上必不可少的菜。而且豇豆营养丰富含有多种维生素和微量元素，还有健脾、益气生津的功效。
小编还是很喜欢吃豇豆的，做成凉菜、泡菜或者晒干做炖菜都很好吃，味道爽口。这里说的豇豆是新鲜豇豆，一些人会喜欢用干豇豆来焖，新鲜豇豆较干豇豆营养更全面，焖煮时间也没有那么长，吃起来味道也更加鲜美脆嫩，是五花肉的最佳拍档。
在四川，豇豆最常见的吃法，就是做成泡菜，今天就换个吃法，加上豇豆的好拍档五花肉，来一道做法简单的五花肉焖豇豆吧，而且不用放一滴油，家人都爱吃，还很下饭。
下面就把五花肉焖豇豆做法分享给大家。
【五花肉豇豆】
食材：
豇豆、五花肉、蒜片、老干妈
步骤：
1、豇豆洗干净后，切成小段，五花肉切成薄片，不用码料。
2、干锅烧热后，不放油，倒入五花肉片注意用中火，以免翻炒爆香吐油时，油溅到自己。
3、加入蒜片炒香时，注意火不要太大，避免蒜片糊掉，再加入老干妈翻炒均匀。
4、转大火倒入豇豆，翻炒几下后，加入清水100ml左右。
5、盖上盖子焖煮10分钟，豆类食品一定要熟，要不会中毒哦。
6、直到水汽收干，加入盐，鸡精迅速翻炒均匀，即可起锅。
【小技巧】
1：肉买回来冻上，再拿出来切，更容易切片。或者是冰箱里的冻好的肉，在夏季炎热提前一个小时拿出来切也可以。
2：五花肉比较肥的话，炒菜不用另外放油了哦。
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