做法步骤
主料：莜面（200g）
辅料：食用油、葱、蒜、盐、红辣椒、韭菜
1、莜面加开水，和成面团。
2、擀成一厘米厚的大片。
3、切成丁。
4、在寿司帘上推出螺旋状面鱼。
5、重复推好所有的面鱼。
6、将面鱼摆入到蒸锅中，水开后大火蒸5分钟。
7、蒸好后出锅。
8、炒锅油热后放入葱、蒜、红椒炒香。
9、放入莜面鱼、盐、生抽翻炒。
10、放入韭菜段。
11、翻炒均匀。
12、出锅。
温馨提示：
莜面用开水和更容易成团。
