牛街的石记馅饼一直备受好评,
店面很小,最多放两张桌子,
所以队伍常常都排到外面。
所有的馅饼都是老板现做的,包好的馅饼放在靠近饼锅的桌边,先醒一会,一个个白白胖胖的,让人看着就很想咬一口!
然后把充分醒好的馅饼一个个按顺序放到锅上。刚一放上去,就能听见一个个馅饼滋啦滋啦作响。
等到馅饼摆满一锅,老先刷上油,然后再一个个翻面,一面的饼皮已经被烙得金黄,散发出淡淡的焦香味。
大约再等几分钟,香喷喷的馅饼就出锅啦!排队的人也开始往前涌动,都想吃上这口刚出锅的馅饼!
刚出锅的馅饼还带着焦香,表皮呈金黄色,中间的肉饼特别瓷实,一看就很有分量,光看就已经忍不住咽口水了。
牛肉大葱馅饼
牛肉大葱的肉饼馅特别瓷实,一看就很有分量。肉饼的肉质细腻,弹性十足,而且厚度超级给力!目测肉饼的厚度得有2cm,而且这么实惠的馅儿饼只要5.5!
馅儿主要是大葱和牛肉,大葱碎饱满多汁,回味很甘甜,完全没有呛鼻的辛辣。牛肉一点都不膻,真的是太香太满足了。
韭菜牛肉馅饼
韭菜牛肉馅儿相比纯肉馅儿表皮颜色泛绿,闻起来有很重的韭菜香。而且馅饼边缘处浸满了韭菜的汁水,看起来超级诱人!
外皮烙的火候正合适,吃起来又脆又嫩的,还带有一点点焦香。整体的饼皮很薄,能让肉汁很好的浸透了饼皮,直接干吃都超香!
石记清真烧饼馅饼地址:牛街输入胡同(牛街牛羊肉市场对面,穆民美食东侧)
交通路线:乘坐10路、48路、50路、88路公交,在牛街站下车
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