牛街的石记馅饼一直备受好评，
店面很小，最多放两张桌子，
所以队伍常常都排到外面。
所有的馅饼都是老板现做的，包好的馅饼放在靠近饼锅的桌边，先醒一会，一个个白白胖胖的，让人看着就很想咬一口！
然后把充分醒好的馅饼一个个按顺序放到锅上。刚一放上去，就能听见一个个馅饼滋啦滋啦作响。
等到馅饼摆满一锅，老先刷上油，然后再一个个翻面，一面的饼皮已经被烙得金黄，散发出淡淡的焦香味。
大约再等几分钟，香喷喷的馅饼就出锅啦！排队的人也开始往前涌动，都想吃上这口刚出锅的馅饼！
刚出锅的馅饼还带着焦香，表皮呈金黄色，中间的肉饼特别瓷实，一看就很有分量，光看就已经忍不住咽口水了。
牛肉大葱馅饼
牛肉大葱的肉饼馅特别瓷实，一看就很有分量。肉饼的肉质细腻，弹性十足，而且厚度超级给力！目测肉饼的厚度得有2cm，而且这么实惠的馅儿饼只要5.5！
馅儿主要是大葱和牛肉，大葱碎饱满多汁，回味很甘甜，完全没有呛鼻的辛辣。牛肉一点都不膻，真的是太香太满足了。
韭菜牛肉馅饼
韭菜牛肉馅儿相比纯肉馅儿表皮颜色泛绿，闻起来有很重的韭菜香。而且馅饼边缘处浸满了韭菜的汁水，看起来超级诱人！
外皮烙的火候正合适，吃起来又脆又嫩的，还带有一点点焦香。整体的饼皮很薄，能让肉汁很好的浸透了饼皮，直接干吃都超香！
石记清真烧饼馅饼地址：牛街输入胡同(牛街牛羊肉市场对面，穆民美食东侧)
交通路线：乘坐10路、48路、50路、88路公交，在牛街站下车
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