步骤
1、250g猪五花肉去皮切丁，加1勺料酒、半勺老抽和半勺生抽拌匀，腌制20分钟。
2、5朵干香菇冷水泡发切丁，2根香肠切丁，浸泡好的糯米沥干水份。
3、250g糯米洗净，冷水浸泡3小时以上 ，捞出沥干，和腌好的五花肉丁、香菇丁、香肠丁和豌豆混合，倒入1勺老抽、1勺生抽、少许盐和糖，搅拌均匀。
4、15颗生咸鸭蛋洗净，小头处用筷子或勺子轻轻敲碎，剥开小口，使蛋清全部流出，蛋黄留在壳内。
5、将拌匀的糯米等食材轻轻灌入蛋中，不要灌太满，开口朝上，上蒸锅中大火蒸40分钟（喜欢口感软烂的可在蒸之前，每个蛋都裹层锡纸），取出，糯米蛋完成！
剥掉壳，大口吃吧！
软糯中散发肉香
混着流红油的蛋黄
一口下去，心和胃都被轻易满足。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
