秘制五花肉
食材：
魔芋、豆腐、冬瓜、鸡胸肉、玉米叶
专家：
左小霞 解放军309医院营养科主任
何亮 中国烹饪大师
【今日看点】：
如果说五花肉有助于降脂，您肯定不信吧？但是今天这道秘制的五花肉是可以满足降脂的要求的，看似五花三层，但其实其中的肉皮、肥肉和瘦肉都是用专家推荐的降脂食材替代的，想知道酷似五花肉的食材都是什么吗？何大厨又是用的什么方法把这些食材结合在了一起？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。
做法步骤
1
将魔芋和豆腐改刀，鸡肉馅中加入盐、料酒、淀粉、冬瓜瓤打成鸡肉泥，冬瓜的皮肉上锅煮水备用。
2
魔芋上撒上淀粉，再依次放上两组鸡肉泥和豆腐，中间均用淀粉粘连，然后改刀成肉方，并用玉米叶捆绑固定。
3
锅中倒入少量油，将魔芋那面朝下煎制，待底下出现焦壳后翻面煎豆腐，豆腐金黄后，加入桂皮、八角、葱姜、酱油、料酒，再加入冬瓜水烧制，成熟后即可出锅。
成品图
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