紫米第一个功效：营养丰富。紫米含有多种人体所必须的氨基酸，还富含天然黑米色素，以及多种微量元素，尤其是铁、硒、锌等。除此之外，紫米中的维生素含量也十分丰富，含有人体所需的维生素B1、维生素B2等。紫米的营养十分丰富。每天吃一点紫米，能补充人体所需营养哦。

紫米第二个功效：保护血管。紫米含有的黄铜类化合物，能起到一定减轻血管脆性，帮助血管维持正常渗透压的作用，可以预防血管破裂并且能够止血，同时紫米还具有改善心肌营养、降低血压的作用。 每天吃一点紫米，血压一点一点的降下来，血压正常，人也健康了！

紫米第三个功效：抗衰老。能够有效的清除自由基，从而起到增强抗应激反应、免疫调节等等多种生理功能，还对患有缺铁性贫血的患者有很大帮助。每天吃一点紫米，女人更年轻了，男人更健康了。

紫米第四个功效：抗癌。紫米有一定抗癌的功效，它能够抑制癌细胞的生长和分裂，每天吃一点紫米，对于癌症的预防有着一定的作用。

紫米的食用技巧：紫米、糯米各100克，红枣8枚，白糖少许。紫米、糯米洗净;红枣去核洗净。紫米和糯米放入清水锅中，先用大火煮沸，再用小火煮至粥黏稠。放入红枣煮熟，调入适量白糖即成。