冬瓜含有葫芦巴碱和内醇二酸，前者对人体新陈代谢有独特的作用，后者能阻止体内脂肪堆积，有效阻止糖类转化为脂肪。冬瓜含钠量低而含钾量高，并含维生素C，所以冬瓜能利尿、降低血糖，是糖尿病患者的理想食物。
冬瓜汁：用去皮切块的冬瓜，绞出汁水饮服，能生津止渴，改善消渴症状；或冬瓜与苦瓜共同打汁，加入适量柠檬汁，有很好的降糖功效。
清炖：冬瓜最宜煲汤，常和海带、薏米、绿豆等一起煲汤，不仅能减肥，还能清胃热、除烦止渴、去湿解暑、利小便、消水肿，改善糖尿病引起的水肿和脚癣。
冬瓜+鸭肉：冬瓜生津止渴，向鸭肉最大的特点就是可以清热去火，所以夏喝老鸭冬瓜汤最宜人，可祛除暑热，改善口渴症状。
冬瓜+海带：两者热量都很低，有助于减肥，还有助于降低血液黏稠度和降血压，从而预防肥胖症、高脂血症、冠心病、高血压等。
下面为大家推荐一种冬瓜的做法：
冬瓜海带汤：降血脂、降血压
材料：冬瓜150克，海带50克。
调料：盐、葱段各适量。
做法：将冬瓜洗净，去皮、去瓤，切块；海带泡软洗净，切块，备用；锅置火上，倒适量清水，放入冬瓜、海带煮沸，出锅前撒上葱段，放少许盐调味即可。
中医认为，冬瓜皮性微寒、味甘淡，能清热利尿消肿，常用于水肿胀满，尤其适用于湿热所致小便不利等症。冬瓜皮还可治疗糖尿病，如能坚持饮服冬瓜皮汤3-6个月，糖尿病患者的“三多”症状能得到明显改善。
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