前几天在饭馆吃了个炒菜花印象深刻，比平时总做的炒法感觉好吃多了，因为加了豆豉有股特殊的香味很醇厚，最后出锅前放了韭菜段特别提味，吃的时候我就想好了回家也要买点豆豉自己做来试试看，自己做肯定也不差，而且自己做也实惠哈，菜花早市也就二块五一斤，只不过加了点肉炒了炒饭馆居然卖38一盘好贵呀！

这个菜花不要炒的太软烂才好吃，吃的时候还要保存点菜花的清脆口感，加上五花肉的香味又有豆豉的香味真的特别下饭，绝对可以多吃一碗饭的。最后加的韭菜段也是点睛之笔千万不要省略哈！如果省略了味道就会差很多的。自打学会了这个做法，我家人每周都要求我至少给做一次，可见受欢迎的程度哈！

制作过程：

1准备好所有食材：菜花500克，韭菜40克，猪肉100克（五花肉最香），生抽15克，豆豉10克，盐2克，植物油20克，葱蒜20克。

2菜花掰小块，猪五花肉切片，韭菜切段，葱蒜切片，豆豉用工具按扁。

3菜花用开水焯烫2分钟捞出来过冷水控干水分

4炒锅烧热加入20克植物油，油热后下入煮猪肉片煸炒

5猪肉变色后把猪肉扒拉到一边，下入豆豉煸炒。

6下入葱蒜煸炒出香味。

7然后加入焯烫过的菜花煸炒。

8再加入15克生抽翻匀。

9加入2克盐炒均匀。

10最后加入韭菜段翻均匀关火。

11韭菜不用变色放进去即可关火出锅装盘。

小提示：豆豉和生抽都有咸味了所以记得少放盐。