麻辣食物味美又爽口,不少人都喜欢吃。麻辣菜的灵魂就是它的酱汁,而麻辣红油是最常用的一种,有了它,在家自制麻辣菜式就变得很简单。例如,用酱汁做麻辣口水鸡、凉拌小菜等,也可用做拌面,变化多样,而且自制麻辣油,可按自己口味调配辣度,麻辣控快试试吧!
首先要准备这些食材:
植物油 350亳升
辣椒干 30克
花椒 1汤匙
白芝麻 15克
盐 1茶匙
蒜头 3瓣
姜 2片
步骤:
1. 辣椒干放入平底锅,无需倒油,小火炒至颜色稍为变深。
2. 辣椒干稍放凉后放入搅拌机打至细碎,备用。
3. 花椒放入平底锅,无需倒油,小火炒至闻到香气。
4. 花椒稍为放凉后放入搅拌机打至细碎,备用。
5. 蒜头及姜切碎,备用。
6. 拿一大碗中,依次放入花椒粉﹑辣椒粉﹑白芝麻﹑蒜蓉﹑姜蓉及盐,备用。
7. 锅中倒入植物油,加热至油不再冒烟。
8. 然后将油迅速淋到准备好的材料中,用筷子搅拌均匀。
9. 麻辣红油稍为放凉后倒入玻璃杯中保存即可。
以上就是今日的美食食谱啦,喜欢的朋友们快动手做起来吧,保证你赞不绝口!O(∩_∩)O~~
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