有道是，

好吃的面条千篇一律

好看的面条呢？

素色面粉和入五颜六色的果蔬汁后，

仿佛注入一个有趣的灵魂，

朴实的面条气质陡增。

营养也倍增。

彩色手工面条

惊艳了饭桌，

装点了生活，

专治小儿吃饭挑食，

大人苦夏胃口不佳。

来来来，跟着花城君一起DIY。

制作方法

食材准备

做彩色面条，首先需要各种颜色的蔬菜汁，通常需要准备的有：

绿色——菠菜、青蒿

红色——红番茄、石榴，还可用夏季时令菜红苋菜

黄色——胡萝卜、老南瓜

紫色——紫心番薯、紫甘蓝，红肉火龙果

取汁

以菠菜为例：

1、把清洗好的菠菜切成断，放入榨汁机中榨汁

2、滤渣，汁水倒入碗中待用

备注：紫甘蓝、胡萝卜、火龙果等制作同上；南瓜可蒸熟成泥加入到面团中；紫苋菜取汁稍有不同，将苋菜放入开水中稍煮片刻，花青素溶于水变成洋红色了，直接取汁。

和面、揉面

1、普通面粉100g，水45g，和成白色面团

2.依次取100g普通面粉，分别加入适量南瓜汁、胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁，和成黄、粉、绿、紫面团（面团都要稍微硬一些，一份面，最多半分汁水）

面团需要硬一些

揉面2次

1.面团和好，盖上湿布醒发20分钟，取出后进行第一次揉搓，揉搓要充分，有利于面团起筋。

2.每个面团揉搓完成后，盖上湿布，再次醒发20分钟，拿出来二次揉，揉到面团光滑起筋。

擀面、切面

揉好的面用擀面杖擀成面皮

擀好的面皮用刀切成面条

做好了的手工彩面赏心悦目，

可以做成汤面，

也可以做成凉面，

是夏日的开胃美食。

彩面保持了蔬菜及水果的天然本色，不影响面条的特性和筋道，彻底改变了面制品单一颜色的面孔，绝对是“色、香、味、形”的完美结合。

将面条自然晾晒，放在盒子里保存，随吃随取，也很方便。

做一次手工不容易，可以多做一点面团，弄成蝴蝶面。

放入冰箱冷冻，保存两周没问题。

彩色面团也可以做成彩色饺子。

除了吃，面团还可以玩。

彩色面团就是最天然、最安全的彩泥，小朋友最喜欢玩面团了。

玩得有点干了，再加点水，放点面粉，接着玩，多么环保。

这个周末，

不如做一碗彩色面条

犒赏家人。

编辑：刘丽琴

图片源自网络

来源：诗意花城生活圈