猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质，是一种物美价廉的美容食品，常吃猪蹄，皮肤显得娇嫩细致，光亮洁白，因此而得到很多女士的喜爱。猪蹄可以煲、炖外，还有一种特别的吃法。今天我与大家分享一下，美味椒盐猪蹄的做法，希望大家喜欢，或能给大家带来方便。
椒盐猪蹄的做法材料：猪蹄两个，生姜5克，香菜2克，蒜米4粒，青、红椒各3克，蚝油5克，料酒5克，老抽5克，干辣椒2个，香叶2克、八角两个，小葱3克，冰糖10克；
做法：
1、 将两个猪蹄改刀一分二在从中间砍成4块（可在买时叫商家帮忙砍好），用温水洗净；
2、 香菜切段，蒜米切碎，青红椒切粒；小葱小段，干辣椒小段；
3、 猪蹄放入锅中注入凉水，放料酒和3片姜开大火烧开，煮开2分钟，将猪蹄捞出洗净沥干水；
4、 锅烧热放油，放入姜炒香，放猪蹄、蚝油、老抽翻炒，加入料酒翻炒盖锅2分钟，起锅备用；
5、 高压锅放入炒好的猪蹄，加入开水（水位以没过猪蹄为好）下干辣椒、香叶、八角、葱段、冰糖、适量盐大火烧开上气，转小火炖20分钟关火；
6、 高压锅气消后捞起沥干水，加入2勺生粉吸干猪蹄表面的水
7、 锅内放油烧至七成热，放入猪蹄炸至表面成金黄色捞起；
8、 锅中油倒干，放入香菜、青红椒粒、蒜米翻炒，放入猪蹄、椒盐粉翻炒均匀即可。
是不是很简单呢？你学会了吗？欢迎大家评论与关注，感谢大家的阅读。
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