毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；毛豆中不饱和脂肪酸可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
毛豆中的铁易于吸收，毛豆起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用，毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
鱼就特别爱吃豆子，从小吃到大，从来没有吃厌过。关于豆子的烧法也很多，鱼块豆子、丝瓜豆子、茄子豆子、青椒豆子、虾炒豆子、虾仁豆子，其实只要跟豆子烧的，鱼都爱吃，我家俩小吃货也随妈，爱吃豆子，吃豆子的时候我妈会问我，一直嚼你牙齿酸不酸，当然不酸了。我家二宝更厉害，二周岁开始就吃豆子。今天小编跟大家分享的是青椒豆子，五分钟的快手食，因为有字数限制，明天鱼要跟大家说说统筹法，今天就不写了。
[青椒豆子]
材料：青椒2个、大蒜头3个、毛豆150克、盐3克、虾粉少许
做法：
1.准备食材。
2.青椒切成丝备用。
怕辣的亲们可怎办，青椒切开，把里面的白筋撕掉，这样的话就不会辣了。
3.热锅热油放入蒜炒香后，放入豆子翻炒，加2克盐翻炒均匀。
咸味不容易透到豆子里面，所以豆子下锅一会我就先加点盐炒，这样的话豆子比较容易入味。
4.放入青椒翻炒。
5.加盐加少许虾粉翻炒均匀出锅。
上桌
搭饭下酒
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