每天吃一豆,远离“三高”健康营养!!

黄豆的营养价值

1、提高人体免疫力

黄豆的中的营养比较丰富,不仅能提供人体所需的蛋白质、胡萝卜素、氨基酸等基本元素,而且还含有大豆异黄酮、卵磷脂、核黄素等高营养成分,能极大提高人体免疫力。

2、减轻血管负担

胆固醇的吸收率只有30%,而多余的胆固醇往往会附着在血管壁上,常年累积就会阻塞血管,让血管壁慢慢硬化,引发心血管疾病。黄豆中的卵磷脂和可溶性纤维是清理胆固醇的能手,多食用黄豆,可以减轻血管的负担,保护身体健康。

3、降低血糖

糖尿病患者吃黄豆,不仅可以从中吸收身体所需的优质蛋白,同时还能借助黄豆中的卵磷脂降低血糖,达到辅助治疗糖尿病的效果。

4、降低血压

血压高的一个重要原因,就是身体中钠钾的含量不平衡,一个过高一个过低。这时候需要多食用像黄豆这样的高钾食物,调节两者的不平衡性,缓解血压高的症状。

5、舒肠通便

大豆中水溶性纤维,不仅能清除附在血管壁上的胆固醇,还能及时地清除肠胃中的垃圾,达到舒肠通便的效果。

6、预防老年痴呆

人到中年,身体的机能就会发生变化,一旦出现乙酰胆碱缺乏的情况,脑袋就会反应缓慢,进而引发痴呆症。大豆中的卵磷脂是乙酰胆碱的主要来源之一,多吃大豆可以及时补充身体所需的乙酰胆碱,预防老年痴呆。

7、促进婴幼儿脑部发育

因为黄豆中的卵磷脂对脑有益,所以在婴幼儿的食谱中,专家也建议多食用黄豆,发挥卵磷脂对大脑神经系统和脑容积的促进作用。

8、紧致皮肤不显老

对于女性来说,最怕年龄写在脸上,被人嘲笑“老”。而女性变老,往往是因为皮肤氧化以及身体雌性激素分泌不足。黄豆中的黄豆苷和异黄酮,一个具有抗氧化性,一个能平衡身体激素分泌,多吃可以延缓衰老,紧致皮肤。

9、降低癌症发病率

目前癌症还没有被治愈的可能,所以重在预防。据科学研究发现,多吃大豆可以降低肿瘤和癌细胞的生长几率,减少患上结肠癌、乳腺癌等癌症的可能性。

当然,最后提醒大家不是所有的蔬菜瓜果五谷都适用所有人。如果消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀等有慢性消化道疾病的人应尽量少食用,主要是因为黄豆不宜消化吸收;当然动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、气血不足、营养不良等病症患者适宜食用,尤其少年儿童生长发育更适宜食用。

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