板栗烧鸡
[用料]：鸡半只，板栗，姜，葱，八角，白糖，生抽，老抽，盐，色拉油，小葱，白芝麻少许。
做法步骤：
1、鸡肉洗净控干水份后切小块，板栗去皮，葱姜切片。
2、锅内加油，油热后将板栗炸至表面金黄，捞出备用。
3、炒锅内留底油，下葱姜片爆香后加入鸡块煸炒，炒到变色。
4、加生抽，老抽，白糖及一颗八角翻炒。
5、上色后加入清水，水量平与鸡块即可。
6、将板栗加入，翻拌均匀。
7、大火煮开后加盖转小火慢炖。
8、炖至汤汁浓稠，鸡肉与板栗熟透。
9、撒入切碎的小葱及白芝麻出锅。
红烧虾
原料：大红虾；葱；姜；蒜；
调料：酱油；番茄沙司；料酒；盐；糖；
做法：
1.大红虾室温解冻，清洗干净，剪去虾须，挑去虾线。
2.葱，姜，蒜切末。
3.锅中放少许油，五成热时，放入红虾，两面煎，5分钟后放入蒜、姜末，继续煎至九成熟。
4.倒入料酒，酱油，番茄沙司，糖，盐，翻煎两面。
5.5分钟后即可起锅装盘，撒上葱花即可开吃了哈。
6.这样冰冻的红虾，用最简单、最家常的做法做了干烧红虾，味道不错，估计如果换成新鲜的大红虾，味道肯定会更鲜美。
冰爽酸辣凤爪
原料
鸡脚 小米椒 小青椒 香菜
做法
1. 鸡脚洗净去掉趾尖，切成两块方便浸泡入味。
2. 一锅水开后放入姜、料酒，下鸡脚，煮8分钟捞起浸泡在冰水中，以皮肉紧致，口感爽脆。
3. 香菜、蒜、小米椒、小青椒通通切碎，放入大碗中，加入酱油、陈醋、鸡精、料酒、芝麻油拌匀，用筷子沾取试味至酸辣适合。
4. 鸡脚从冰水中捞出沥干水分，把调好的料同放入大碗中混合均匀。
5. 拌好的鸡脚装入保鲜盒中置于冰箱冷藏过夜。
6. 爽而不腻，酸辣开胃的成品可以上桌啦。
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