原标题：黄瓜别再和它一起吃了，食物中毒不说，长期还会致癌，别再吃了

黄瓜，是蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。跟着51养生网小编看看吧。

黄瓜功效及食用禁忌

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。

黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

其次要注意以下几点：

1、不要和辣椒、菠菜一起吃；

2、不能多食偏食；

3、不可生吃不干净的黄瓜；

4、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食；

5、不建议弃汁制馅食用；

6、不要加碱或高热煮后食用。

这几类人最好不要吃：

1、胃寒患者不宜多食

黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

2、哺乳期不可多食

正处于哺乳期的母亲不易多食黄瓜，因为可以通过乳汁进入小儿体内可能导致腹泻，小儿本身脾胃虚弱，所以哺乳期不能多食。

3、不宜与维生素C含量高的食物同食

黄瓜不宜和辣椒、菠菜、花菜、小白菜、西红柿、柑桔等维生素C含量高的食物同食。因为黄瓜当中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。而菠菜、西红柿等蔬菜当中的维生素C含量是非常丰富的，如果同时食用将会破坏维生素C的结构，也会使维生素C对人体的保健功效丧失。

4、不宜把黄瓜当水果大量生吃

很多减肥瘦身的爱美人士总是觉得黄瓜减肥美容功效强，于是喜欢把黄瓜当水果大量生吃，其实这是不对的。因为单吃黄瓜并不能提供机体较为充分的营养成分，如果长期只食用黄瓜，则会导致机体营养不良，容易引起贫血等病症，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

吃黄瓜的好处很多，如促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。只要注意到以上这几点，那就不会发生不好的事情了。