蒜蓉米粉蒸娃娃菜的做法
1.
准备好材料和份量
2.
娃娃菜剥6片叶子洗净，另外的菜心部分对半切开，每边切成3瓣，切出来三角形样子，叶子不容易脱落
3.
6片娃娃菜叶子切掉白色的菜帮子
4.
干米粉用水泡10分钟左右，泡软捞出控干水份，我用的红鲤米粉，不需要泡太久时间，米粉选择不太吸水的比较好，如果用的绿豆粉丝，要泡久一点。
5.
取一个有深度的盘子，摆上6张娃娃菜叶子
6.
放上泡好的米粉，不要放太高
7.
切好的娃娃菜放到米粉上摆放整齐，如果有长一点的盘子会更好。
8.
蒜米去皮切成蒜末，葱花洗净切小段，辣椒挖出2勺的份量。辣椒我用的辣德鲜的鲜切椒，不用担心手切辣椒以后手辣的难受。用新鲜辣椒也可以的，根据口味来放辣度
9.
热锅后下15克食用油，放入蒜末煸出香味
10.
加鲜切椒翻炒一会
11.
生抽、蚝油和半碗水，大火煮开，可以尝一下咸度，如果淡了就加点盐，我家口味是偏淡一点的，朋友们根据口味来调整。
12.
蒜蓉酱汁盛出备用
13.
煮好的蒜蓉酱汁淋到娃娃菜和米粉上
14.
放入烧开水的锅里，大火隔水蒸10分钟，如果是用绿豆粉丝，蒸15-20分钟。
15.
出锅后撒上适量的葱花
16.
蒸好的蒜蓉米粉娃娃菜，米粉特别的入味，大受欢迎
17.
吃的时候把米粉和汤汁拌一下，真的好吃，很香却又不算辣
烹饪技巧
1.干米粉可以用绿豆粉丝代替
2.鲜切椒可以用新鲜辣椒代替
3.蒜蓉酱汁的咸度根据口味灵活调整
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