记得读书的时候，校门口有许多诱人的小摊，每当放学的时候，小摊旁总围满了学生，而作为吃货一枚的尧妹必然在那队伍中穿梭…印象最深刻的就是“香辣煎豆腐了”，一块钱十片的那种，特别香~同龄人一定也有满满的记忆涌现吧~说得尧妹都咽口水了，今天就来分享——香煎麻辣豆腐的做法哦~学会可以去摆摊做豆腐西施了

小贴士：豆腐是最常见的豆制品，丰富的营养中，它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品，素有“植物肉”的美称。常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用哦~而它所含的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果呢（以上均是尧妹小科普而来）

【香煎麻辣豆腐】

主要食材：豆腐两块（注意不要买错成水豆腐哦~如果那样的话，尧妹只能说，同样的做法也是可以的）

配菜/调味：葱花，香菜，蒜米，干辣椒，花椒油/花椒粉，酱油，食盐，白糖，油

1. 豆腐切块，蒜米拍一下切碎，辣椒，葱花，香菜均切小段，待用

2. 锅内热油，缓慢放入豆腐块

3. 小火煎至豆腐变金黄即可

4. 放入干辣椒跟蒜米粒，翻炒爆香

5. 加入小半碗水，盖上锅盖焖几分钟（其实这步可以省略，会更香哦~）

6. 加入一汤勺酱油，一小勺白糖，半勺食盐，一勺花椒油

7. 起锅前撒入葱花香菜，有孜然粉，撒适量孜然粉，就更完美哦~

妈妈吃的时候居然感叹到：“比酒店做的还好吃”…哈哈~掩饰不住的嘴角上扬啊~其实，像这种满大街都能吃到的小吃，其实做法真的超简单，自己学会了，想吃随时在家就能做，用材用料放心，简单易学的快手菜，招待来客也绝不逊色于大鱼大肉哦~

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