黄秋葵又叫羊角豆，黏液中含有少量类荷尔蒙的天然物质，能强肾补虚，享有"植物营养师"之美誉。秋葵含有丰富的维生素C以及可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。此外，秋葵的口感脆嫩多汁，滑润不腻，做法也有很多，无论是蒸炒还是凉拌，怎么做都好吃。小编在夏季最喜欢的菜就是豉油蒜茸秋葵，酱香浓郁，不炒也不煮，上菜速度非常快，最多3分钟，越吃越过瘾，即便是天天吃也吃不烦。下面小编就将这款菜的具体做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
豉油蒜茸秋葵
配料：
黄秋葵 400克、蒜 2瓣、花生油 少许、精盐 少许、蒸鱼豉油 2勺、甜面酱 1勺、糖 适量、辣椒(红，尖，干) 1小段
烹饪步骤：
1.准备好食材。
2.秋葵洗干净后去掉蒂。
3.锅中放适量水，水开后放入少许盐和油后将秋葵焯1-2分钟后捞出。
4.大蒜剁成细末。
5.锅中放适量油。
6.爆香蒜茸。
7.放入2勺蒸鱼豉油。再放入1勺甜酱。
8.最后放入红辣椒，加少许水，煮开后加适量糖调味，后淋入焯好水的秋葵上即可。
烹饪小贴士：
1、秋葵焯水的时间可根据秋葵的大小自我调整，在焯的时候加油和盐是为了让秋葵的色泽更好看。若是夏天的话，焯过水的秋葵要放入冰水中过一下；
2、秋葵中含有丰富的植物纤维，且与人体内的胆汁的结合率非常高，进入人体后能够降低人体对其他饮食中的胆固醇的吸收率。此外，植物纤维还能够促进肠胃器官的蠕动，促进消化；
3、秋葵中含有多种有机糖，这些糖体进入人体后能够抑制致癌因子的生长发育，常吃秋葵可以起到防癌的功效；
4、秋葵性凉，因此不适合腹泻以及肠胃虚寒的朋友们食用。
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