蒜蓉粉蒸虾

食材：大虾 粉丝 葱 姜 蒜 生抽 陈醋 香油 红糖

做法：

1、虾用利刃（最好是带锯齿的）从大虾背部划开，挑出黑的泥肠，葱姜蒜（切末）

2、开水泡发粉丝，待用

3、生抽1.5勺、陈醋1勺、香油半勺、水1勺、红糖半勺、盐适量调成酱汁，备用

4、热锅热油爆香葱姜蒜末，加入调好的酱汁煮开，盛起

5、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，粉丝上铺虾，均匀的撒上酱汁

6、放入盛水的蒸盘中，大约蒸8-9分钟取出，撒上葱花装饰，即可

酸辣汤

食材：嫩豆腐 火腿 杏鲍菇 泡发黑木耳 胡萝卜 土鸡蛋 清水橄榄油 淀粉 盐 生抽 白胡椒粉 香醋

做法：

1、嫩豆腐切丝，火腿切丝，杏鲍菇切丝，泡发的黑木耳切丝，胡萝卜切丝

2、土鸡蛋打散，淀粉加清水调成水淀粉

3、炒锅倒入少量橄榄油，小火煸香葱丝

4、放入胡萝卜丝和杏鲍菇丝中小火煸炒一分钟。

5、倒入清水，放入豆腐丝、木耳丝和火腿丝，大火烧开，煮二分钟；调入生抽和盐调味调色。

6、调入水淀粉勾芡，用勺慢慢推开、推匀；淋入蛋液，形成蛋花。

7、放入白胡椒粉和香醋，大火再煮十秒钟即可关火。喜欢香菜的朋友可以在关火后加入香菜末。

香辣肉丝

食材：肉300克 青椒2个 香菜适量 干红辣椒 葱 姜 蒜 四川豆瓣酱 盐 生抽 糖 鸡精 淀粉

做法：

1、猪肉切丝，加盐，料酒，鸡精，少许淀粉腌制10分钟。锅入适量油，将肉丝滑熟控油备用。

2、辣椒切丝，香菜切段。葱，姜，蒜切末

3、锅入适量油，下入豆瓣酱炒香，依次加入干辣椒，葱姜末爆香。再加入肉丝和青椒丝，生抽，糖，鸡精，少量盐大火翻炒。

4、锅入适量油，下入豆瓣酱炒香，依次加入干辣椒，葱姜末爆香。再加入肉丝和青椒丝，生抽，糖，鸡精，少量盐大火翻炒

5、最后加入香菜和蒜末，炒匀后即可出锅