小林海鲜
面线是东南沿海的特产，细如发丝，爽滑可口，和海鲜是绝配
禁渔期后的海货特别新鲜肥硕
挑鱼，眼睛要透明，浑身发亮如镜子
挑蟹，干净无污垢，肚皮饱满，强光下能看到蟹壳内的蟹膏
腮白净，蟹黄没有散
煎鱼用菜籽油，油温高，鱼用厨房用纸擦干
这样保证不粘底，表面金黄
鱼蟹加雪菜煮汤五分钟
加入面线再煮两分钟，海鲜和面线混为一体
鲜甜爽滑
价格参考
蟹25一斤四个
鲳鱼20一斤六条
面线10块一斤可以做8份
