百吃不厌的几道家常菜,不仅颜值高味道更是一绝,吃过后都夸好吃

蒜香炒花甲

食材:花甲随意蚝油半碗蒜蓉辣椒酱(适合广东口味)一大勺蒜蓉若干葱若干

做法:

1、锅里放冷水盖过花甲,盖锅盖,烧水直至花甲开口,花甲一开口翻几下,一熟马上捞起一边沥干水分待用。

2、锅里热油下蒜蓉炒5秒,紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟(这个步骤要手脚快,不要翻炒太久,花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅,不然蚝油是会越炒越糊锅的)。

火爆腰花

食材:猪腰子2个、大葱2根、老姜3片、二荆条4根、小米辣6个、大蒜3粒、老抽少量、料酒2勺、盐适量、生粉适量、花椒5粒、木耳适量、泡姜泡辣椒适量、豆瓣酱1勺

做法:

1、食材准备

2、姜蒜切片,二荆条(辣椒)、小米辣、大葱切丝备用,猪腰切花刀,放入料酒、盐、生粉,少许姜蒜腌制5分钟备用

3、油热加入花椒爆几秒钟,接着倒入腌好的腰花

4、翻炒十几秒,断生捞出备用

5、在刚捞出腰花的油里放入切碎的泡姜泡辣椒,爆香

6、倒入切丝的二荆条、小米辣、姜蒜片,豆瓣酱,翻炒一会儿

7、倒入木耳、断生的腰花,加入少量老抽,适量盐

8、起锅前加入大葱丝,翻炒均匀

9、出锅装盘,色香味美,超级下饭

梅菜扣肉

食材:猪肉1块、梅菜、酒、老抽、油、蒜、水、糖、盐

做法:

1、猪肉一块洗净用盐酒腌过,放煲里煮至七成熟 。

2、捞起用老抽上色、再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞。

3、放到油锅里将猪皮炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好。

4、梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水份放锅里烘干后盛起。

5、再起油镬放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后,再全部放到铺好猪肉的碗上面,放锅里蒸45分钟至一小时左右。

6、将蒸好的猪肉倒扣在碟上,用原汁勾一个芡淋上面便可。

发表评论
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:

相关文章

推荐文章

'); })();