这周的天气可以用“阴晴不定”来形容，前一秒还骄阳似火，后一秒天边却诡异地响起了雷声，随之就是倾盆大雨，浇得人措手不及...果然生活对我的爱“就像蓝天白云晴空万里突然暴风雨”...

大多数人周末宅家，不是懒在沙发上，就是瘫痪在床，抱着手机、吃着外卖，眼睛一睁一闭，一天就这么过去了，再睁再闭，两天就这么没了…

然而作为新时代的有（zhe）趣（teng）青年，我是不甘于这么平平无奇地过日子的！趁着周末家里人多，烤点小饼干，做个小蛋糕，和家人一起分享甜食的时光是最幸福的～

掐指一算，七夕也快到了（这个指有点长啊）！做款心意满满的小蛋糕，当天端出来，作为礼物送给爱人或家人，一定是个华丽丽的惊喜！为了避免惊喜变惊吓，对自己厨艺不自信的盆友，可以趁周末练练手啦～

闲话不多说，就让我们跟着心灵手巧胃口好的阿迪美少女一起来学做这款藏着小心心的“表白蛋糕“吧～

表白磅蛋糕

爱心层用料

无盐黄油A 50g

蛋液A 50g

低筋面粉A 45g

可可粉 5g

糖粉A 40g

红色素几滴

外层用料

无盐黄油B 100g

蛋液B 100g（大约两只）

低筋面粉B 100g

糖粉B 75g

香草荚1/2根

表层糖水用料

白砂糖 10g

水 50g

制作步骤

先做爱心夹层

1.黄油室温软化到用刮刀可以轻易压软的状态

2. 分三次将糖粉A加入黄油中，用电动打蛋器打发黄油至体积变大，颜色发白

3. 分三次将蛋液A加入盆中，每次加入蛋液后需打发至完全吸收，再加入下一次蛋液，不可偷懒一口气都加进去哟

4. 低粉A与可可粉混合后，筛入黄油糊，用刮刀搅拌至无干粉颗粒

5.滴入红色素，搅拌至整体均匀（阿迪没有买到红色素，这里用的是红曲粉，调出来的红色会深一些，没有那么鲜艳）

6. 烤箱调至170度预热10分钟，将面粉糊倒入磅蛋糕模具，放入预热好的烤箱，170度，烤25分钟（巧克力面糊量比较少，容易烤焦，烤时要注意观察哦）

7. 烤好的爱心夹层蛋糕，冷却后用爱心模具切割出一个个爱心，待用

接下来做外层

1，2，3步骤与爱心夹层相同

4. 取1/2香草荚，刮出香草籽，放入黄油糊中，用刮刀搅拌均匀（手一抖，整根香草荚都下去了，心疼ing...）

5. 筛入低筋面粉B，用刮刀搅拌均匀，得到一盆有光泽的蛋糕糊

最后来组合啦

另取一个磅蛋糕模具，倒入小部分外层面糊铺在底部，均匀整齐地放入小爱心，心尖尖朝下，然后均匀倒入剩下的外层面糊，注意不要出现空洞，放入预热后的烤箱，170度，40分钟左右

2.煮糖水，白砂糖和水混合，小火煮开后沸腾2分钟，放凉待用，蛋糕烤好后乘热刷糖水，然后裹上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。

隔天取出后脱模，切开就露出小心心啦，用油纸包好，扎个蝴蝶结就可以碰到爱人面前啦～(然鹅，阿迪没找到绳子扎蝴蝶结...)

看到那颗彭彭彭的温柔爱心了嘛～这个配方做出来的蛋糕口感略甜一些，毕竟要让人家感受到我们的心意嘛！

看上去步骤多，其实做起来很简单。阿迪的模具有点大，导致蛋糕不够高，小心心变成了大心心，虽然心意120分，但看起来不够精致T_T

如果选择标准的磅蛋糕模具，做出来的小心心就能完完整整藏进蛋糕里啦，相信各位小仙女会做得更漂亮呢！欢迎交作业哦～

没有烤箱的小仙女也不要着急，Nicole给你们争取到一大波网红烘焙课程的免费名额！就在k11的日日煮，下周即将送出，喜欢的小仙女要留意啦！