鸡蛋是我们生活中最常食用的食材之一，所含营养非常全面，每天食用一个能使自身的膳食营养更均衡。今天小编就给大家带来一道与鸡蛋有关的美食——肉饼子炖蛋，这道菜用蒸的手法，使鸡蛋更加柔软鲜嫩。鸡蛋下面铺上香浓无比的五花肉馅，不但均衡了营养，而且使这道菜的口感变得更加丰富。下面就随小编一起看看这到肉饼子炖蛋的详细做法吧！
食材：
五花肉、鸡蛋液、葱、姜、淀粉、食盐、汤、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、香油。
做法：
1.五花肉剁成馅，葱姜切碎倒入适量水制成葱姜水。
2.将五花肉馅内倒入生抽、老抽、料酒、食盐、白胡椒粉、白糖，用手抓匀。
3.再倒入葱姜水、鸡蛋液和淀粉，不停搅拌，和到肉有粘性为止。
4.把和好的肉馅平铺在碗里，打个鸡蛋上去。
5.上蒸锅，水开后，大火蒸15分钟。
6.淋上少许香油即可。
到这里，这道肉饼子炖蛋就做好了，鸡蛋浮在表面，蛋黄显得金黄诱人。小编忍不住尝上一口，鸡蛋柔软鲜嫩，入口即化。经过腌制的五花肉馅香浓无比，吃完令人回味无穷。而且小编最喜欢在菜上淋上几滴香油，那种感觉真的太美妙了。喜欢这道菜的小伙伴们快快转发收藏起来吧！
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