泡椒猪皮不仅酸辣突出更具有美容养颜的特别功效。下面分享一种泡椒猪皮的做法，以后在家也可以自己做了。
首先准备材料:猪皮、大葱、姜、料酒、野山椒、盐、八角、香叶、桂皮、洋葱、甜椒
做法步骤
一、猪皮加水再放入料酒、大葱、姜片煮至筷子一穿就透，后捞出用冷水冷却。
二、将猪皮切成条备用，再将洋葱、甜椒切条，野山椒切碎待用。
三、在盆中放入一半的水，再依次放入盐、野山椒(野山椒水)、切好的洋葱条和甜椒条、最后放入八角、香叶、桂皮等香料。
四、将猪皮放入搅拌均匀后用保鲜膜密封，放一整天后即可食用。
温馨提示:水与泡野山椒水比例为1.5比1。猪皮一定要干净，不然会影响口感。如果喜欢吃辣一点的可以再放点朝天椒。泡椒水必须要漫过猪皮。盐必须要重，这样才能入味。泡过猪皮的水还可以加入青笋条、胡萝卜条、黄瓜条、白萝卜条，泡过一整天后也是一种开胃小菜。
PS:泡椒凤爪也可用以上方法。
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