主料:鸡腿
配菜:芹菜、洋葱、香菜
调味品:蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、辣椒粉、孜然粒、花椒粒、白芝麻、鸡粉
步骤:
1、鸡腿切两面切一刀，加入盐、生抽和料酒抓匀腌一小时;
2、洋葱切丝；芹菜、香菜、干辣椒切段；蒜切片;
3、水烧开，放鸡腿蒸十五分钟盛出，放凉后将鸡肉撕成丝，备用;
4、冷锅下油下花椒粒，小火煸香后将花椒粒盛出留油;
5、放入鸡肉炒干水份后加入辣椒粉和孜然粒翻炒均匀后，分别加入芹菜、洋葱、生抽、鸡粉和芝麻，炒均匀即可享用！
小贴士:
1.这道菜可以选用鸡脯肉或鸡腿肉做;
2.炒的时候，先放芹菜和洋葱，再放生抽，这样菜的颜色就会比较深，这样芹菜、洋葱就比较入味。如果先放生抽翻炒后再放芹菜和洋葱，颜色就比较淡，使得芹菜和洋葱就比较淡口。
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