土豆是我们日常生活中最简单的食材了，不仅价格便宜，而且做法也非常多，不管是炒菜还是煮汤，都特别美味。今天小编和大家分享一道土豆新的做法，土豆以后别再只会炒土豆丝了，这种做法香辣可口超下饭，一上桌就被抢光！
所需原料：新鲜土豆一个（土豆要挑选大小适中的，淀粉含量较少的）、食盐、米醋、辣椒油等调味品适量；
1.将土豆用清水冲洗干净用刀将土豆表皮削去（土豆表面有凹凸不平的地方，直接用刀将其挖去即可）；
2.将去皮的土豆用刨子刨成薄片（刨子一般超市或者某宝上都有的，土豆片呈现半透明即可），依次将整个土豆刨成薄片，装入盘中备用；
3.锅中加入适量的清水，大火烧开后，将准备好的土豆片倒入碗中，保持锅中水沸腾，边煮边用锅铲不停翻动，烫三十秒左右（这样可以将土豆中多余的淀粉洗出），然后捞出放入冰水中迅速冷却（使土豆急速冷却，保持爽脆口感），然后捞出沥干水分备用；
4.将准备好的土豆片倒入锅中，加入适量的老抽、辣椒油、食盐和米醋，搅拌均匀后，即可出锅装盘，这样一道美味的凉拌土豆片就完成啦！
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