东京开来的相扑火锅,每年10万多人打卡,超超超大份!

退役相扑选手开的火锅店

每年10W+万客人到店

日料聚集的古羊路上的一颗遗珠

口味正宗到日本客人都称赞不已

日本空运蓝鳍金枪,

挪威进口三文鱼,厚切牛舌厚度惊人,

鸡肉丸子,颗颗40分钟纯手工制作...

每一份食物,均精心、苛刻地挑选食材,

每一份美味都注入了满满的匠心。

1

玉海力招牌锅

“7小时熬煮的高汤,味鲜又营养”

相扑料理,是相扑运动员请营养师量身定做的专门料理。尤其相扑锅,是运动员一年365天日日要吃的菜!蛋白质丰富,分量大,常人2人喂一份套餐都不在话下。

相扑火锅的汤,是当晚用昆布和鱼干浸泡,第二天早上加牛筋牛骨猪手鸡架和大量蔬菜,熬制整整7个小时的高汤,不加任何添加剂!

汤里含有丰富的胶原蛋白,蛋白质,钙等营养成分!口味有4种可选:盐味,味噌味、酱油味和泡菜味,每款锅底搭配的食材也各不相同。

跟寿喜锅不同,汤底每日新鲜现熬,用不完全部倒掉,绝不重复利用。煮开一定要先喝汤,口感鲜甜无比。

这一锅,分量大、内容丰富。锅里料很多,还有几块五花肉和培根吊油水。

锅里的鸡肉丸子都是纯鸡肉米和少量山药和土鸡蛋纯手工打制45分钟而成!吃起来肉质很Q,超级富有弹性!

丸子不仅口感鲜美,还万能百搭,搭配任意配菜都非常好吃,叫人爱不释口。

第一次去可以尝试盐味,口感较为清淡,比较能吃出汤底,食材最原始的味道。吃不惯清淡口味建议点味增锅底,味道更为浓厚一些。

收尾再下一把拉面/乌冬面,正宗自制日式鲜汤乌冬面,一碗下肚,简直舒坦!

2

回头客必点的配菜小食

“食材空运,新鲜程度无可比拟”除了相扑火锅,店里其他菜基本都是传统的居酒屋菜系。

丨烤鳗鱼丨

现点鳗鱼,活杀现烤,一条要烤15到20分钟,外酥里嫩,入味好吃。不过,美味需要耐心,贪嘴的吃货记得早些点。

丨厚切牛舌&雪花牛肉丨

厚切牛舌,可酱烤,可葱烤,实在地厚切,恰当的火候,肉质非常嫩口,牙口不好的老人也能吃的很开心。

炭烤过的优质雪花牛肉,依旧清晰可见分布均匀的脂肪粒。入口咀嚼,锁住的汁水即刻爆出,还有丝丝牛油香在口腔蔓延,小爱忍不住点赞。

丨刺身拼盘丨

店里的刺身必须首推,食材全是进口自日本、挪威等国家的优质品类,现点现切,新鲜程度也是Max...

日本空运的蓝鳍金枪鱼,每一片都是超厚切块,分量很是喜人。

一口咬下去,饱满的肉汁在口腔迸溅,鲜甜度简直无与伦比。

日本福冈产的枪鱿鱼,厚度也是超级感人,刚切好的刺身,一口下去,口感嫩滑,水润鲜甜,越嚼越满足!

还有挪威进口的三文鱼,鲜艳明亮的橙红色泽,清晰的脂肪线,肉眼就能感受到其新鲜度。店里惯例厚切,吃起来鱼肉鲜嫩紧致,口感超赞。

丨特色炸鸡翅丨

这个鸡翅是先腌制过再下锅炸的,一份5个,垫着生菜叶子,上面还撒上了白芝麻,卖相看起来杠杠的。

虽然叫做炸鸡翅,吃起来却有烤鸡翅的口感。一盘鸡翅,小爱一个人就能扫荡一空~皮只有薄薄的一层,咬起来很脆;又因为腌制过,里面的鸡肉非常鲜嫩入味。

丨日式柚子醋肉丸子丨

好吃到颠覆你对丸子的认知!和锅里一样的纯手工丸子,仅调味不同,味道也大相径庭,清新到不能自已的口感,太出乎小爱的意料。

一份丸子有5个,浸在碗里的柚子醋酱汁里,吸饱了柚子醋,经过充分提鲜,原本嫩滑的鸡肉口感又多了几分层次,一口一个,简直停不下来。

丨烧鸟丨

居酒屋都有的烧鸟来这里当然也不能少,鸡肉,鸡胗,牛肉...现烤现吃,随便点也不会踩雷。

鸡肉串是一块鸡肉一节葱间隔着串起来的,挤上柠檬汁提鲜,吃起来肉质比较嫩口,一点也不老。

鸡胗一串4颗,柠檬汁提鲜,入口鲜嫩有嚼劲,肉质也十分Q弹。撒点辣椒粉,咸鲜的基础上又多了点香辣,口感很赞。

餐毕,来颗冰激凌球。香草味冰激凌通体洁白,清晰可见点点散落的香草籽,舀一勺入口,冰冰凉凉的,香甜顺滑,满口弥漫香草清新。

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