一年四季,最容易上火的就是夏天,阳气足,天气燥热,又整天吹空调,导致肌肤腠理无法疏通,体内多余的体热不能及时散发出来,容易出现上火。这时候,你除了多喝水、凉茶之外,你还需要一碗消暑排毒的老火靓汤! 今天介小姐给大家一款超级适合夏天喝的佛系养生汤——绿豆薏米莲藕脊骨汤。这款汤既能消暑排毒,还能美容祛痘,重要的是,它还能当糖水喝。不想喝凉茶的童鞋,赶紧来试试吧!
By 介小姐的吃货日常
用料
绿豆 一把薏米 少量莲藕 2节脊骨 300g无花果 4个牙签 盐
做法步骤
1、脊骨大家都知道,它煲出来的汤非常醇香,特别是养足1年的土猪脊骨。不用脊骨的话,其他猪骨头都可以的。薏米在南方老火靓汤界可是常客,薏米可以祛湿,同时还能排毒滋阴,最重要还具有美容的功效,经常吃薏米可以让皮肤变得光泽细腻,对消除雀斑、老年斑、痘痘、皮肤粗糙等都有较好的改善效果。
2、首先,将莲藕洗净去皮,3分1处切开备用。
3、接着将绿豆、薏米泡水2个小时,无花果泡水半个小时备用。
4、然后处理脊骨,滚水下锅,焯水2~3分钟,捞出沥水备用。
5、绿豆和薏米泡好后,一部分灌进莲藕内部的小孔中,用牙签封好口。(作为盖子的那块也要塞好哟)
6、所有食材都准备好后,全部放入锅中,加入没过食材量的水,大火煮沸转微火煲2个小时。
7、2个小时后,捞出莲藕,冷却后切成片。
8、汤羹里再根据个人口味加入少许的盐,就可以喝了。
9、完成!
小贴士
1、莲藕可以不去皮,不去皮的话,煲出来的汤羹颜色会深一些。 2、如果莲藕切开后,里面有黑色的,最好用水清洗一下。 3、因莲藕内小孔不规则,灌绿豆的时候,需要用筷子捅一捅。 4、这款汤放凉之后更好喝,谁喝谁知道。 5、想要当糖水喝的童鞋,可以把无花果换成蜜枣。
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