大虾营养丰富自不必说，油焖味道让人难以忘怀也不必说，那鲜香甜咸四种味道相辅相成，是真的回味无穷啊~今天小八教大家做油焖大虾，方法简单，味道却一级赞！
用料：1斤青岛大虾，葱、蒜适量，番茄酱、酱油适量
具体做法：
1.青岛大虾减去头部（虾线我们是不去的，因为青岛大虾很干净的，当然大家可以按习惯处理）；
2.切好2-3段大葱白，大蒜拍碎，切成沫；
3.热锅下花生油，待油热了还没起烟时，倒入葱段、蒜沫，炒出香味后，倒入一些酱油，少量热水；
4.倒入适量番茄酱，大火将酱汁推匀；
5.倒入大虾，翻炒一会儿；
6.盖锅盖焖一小会儿，让汤汁收一收；
7.汤汁很快就会收的差不多；
8.盛盘。
看看这诱人的颜色，不扒皮吃到嘴里外皮咸甜交错，外焦里嫩~
虾肉弹嫩香甜~
小技巧：
1.大虾一定买新鲜的，否则怎么都白搭！
2.最开始的酱汁是关键，要先把酱油用热油过一过，再放番茄酱，这样作出的酱汁很浓厚，没有生酱油味；
3.水量可自行掌握，小半碗水即可；汤汁要自行收到剩一点儿，最好不要勾芡，这样做出来虾外壳有滋味，虾肉Q弹！
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