牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，牛肉的组成比猪肉跟接近人体的需要，能够提高机体抗病能力，强筋健骨。对于正在长身体的孩子来说，吃牛肉最合适不过了。今天就教大家孜然牛肉的做法，喜欢记得关注我！
食材
牛肉、孜然粉、盐、料酒、生抽、蛋清、淀粉、辣椒面、芝麻、葱、姜
步骤
1.牛肉切成薄片，加料酒、生抽、蛋清拌匀后放淀粉，拌匀后腌制10分钟
2.葱、姜炒香后倒入腌好的牛肉
3.牛肉炒至变色后加入生抽
4.快炒熟时加入孜然粉、辣椒面、芝麻，继续翻炒
5.翻炒至所有调味料与牛肉混合均匀即可出锅
烹饪技巧
1.牛肉切的要薄，不然肉会熟的慢
2.加蛋清和淀粉能让牛肉口感更加嫩滑
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