传统磅蛋糕(1份): 160 千卡/净碳水化合物20克/糖11 克/脂肪7克/蛋白质2克
Keto海绵蛋糕(1份):118 千卡/净碳水化合物2克/糖0克/脂肪11克/蛋白质5克
这个食谱制作可以制作 10个蛋糕
材料:
140克杏仁粉或其他坚果粉
10克车前子壳粉末或25克椰子粉(可选)
30克黄油
1/2茶匙盐6个大蛋(每个约55克)100克粉末异麦芽酮糖醇或山梨糖醇(对于低碳水化合物蛋糕,你可以用或木糖醇替代所有这些,但产生的质地和结构不会那么好)
(可选)100克粉状赤藓糖醇或木糖醇
(可选)1茶匙香草
1茶匙 发酵粉
说明
1.将烤箱预热至170C / 340F。
2.将烤盘与烘焙纸或不粘烤垫对齐。
3.将2个鸡蛋搅拌均匀
4.将甜味剂倒入搅拌机碗中,并在中等高度上搅拌混合物,直到它非常轻且泡沫状,大约是其原始体积的三倍(用立式搅拌机至少需要5分钟)。
5.加入香草和盐,再打10-15秒。
6.将黄油在小平底锅中融化,然后将融化好的黄油倒入材料内搅拌。
7.将杏仁粉,洋车前子壳和发酵粉一起筛入中型碗中。
8.将搅拌好的材料倒入模具中然后烘烤
9.烤到直到蛋糕呈淡金色,触摸时轻轻有回弹的感觉。
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