眼下三伏天，虽已立秋，但并没入秋，烈日炎炎，高温仍在，每天靠空调的续命的日子里，整个人都是昏昏欲睡的状态，更别提什么胃口不胃口啦，根本啥都不想吃，可不吃也不行呀，人是铁，饭是钢，一顿不吃又饿得慌， 突然想起前段上个月回了一趟老家，家里亲戚送了一些腊肉，哇，想到这个我整个人立马就精食了，这可是我们老家的特色美食呀，上次从湖南背回来之后，一直放在冰箱没得舍得吃。眼下三伏天里能吃到这个下饭菜，感觉真是幸福的。

今天小厨呢，用这腊肉搭配南瓜藤炒了一盘下饭菜，哼，真不错，一盘非常有诚意的下饭菜，煮了一锅米饭都没吃够，南瓜藤的营养也是十分的丰富的， 不仅可以上餐桌，也可以入药，夏天吃点南瓜藤，还能清热降火，所以每次去逛菜市场 ，但凡看到有卖南瓜藤的， 小厨必定会买上一把回家来吃一顿，只是这东西，很少有得卖，能不能买到，全靠运气。所以就显得十分的珍贵。一起来看具体的做法吧。

【南瓜藤炒腊肉】

食材：南瓜藤，腊肉，小米椒，生姜，大蒜，食盐，食用油，

做法：

1、腊肉用温水冲洗干净，冷水上锅煮至腊肉变软，然后捞出过凉水，沥干水份，切成薄片。

2、把南瓜藤外面的皮撕掉，清洗干净，切成段， 小米椒也洗干净，切碎装在一起待用。

3、热锅凉油，放生姜，大蒜煸炒出香味，然后倒入腊肉一起翻炒，最多一分钟钟，不用炒太久了，已经煮熟过了。

4、把炒好的腊肉铲到锅的一边， 放南瓜藤，小米椒，食盐一起翻炒几个来回，约半分钟的样子。

5、和腊肉一起翻炒均匀，再炒几个来回，让味道充分均匀就可以了，下饭那是一流的， 尤其是在这种三伏天里还能吃到腊肉，简值太幸福了。

三伏天里，能吃到家乡的美食，让人真是食欲大开，太满足了。喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候欢迎来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！

雷小厨：亿万阅读美食原创自媒体，多平台原创优质美食撰稿人，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜